Art de vivre & Vignoble

Rouge, blanc, rosé...
Avez-vous goûté le vin de Saint-Paul de Vence ? 

Saint-Paul a conservé la mémoire vivante d'un terroir naguère enrichi d'un beau vignoble.

La culture de la vigne y fut introduite à la faveur des échanges entre les Grecs établis à Antibes et la peuplade de ligure de ce lieu dès le VI^ème siècle avant notre ère. La venue des romains au V^ème siècle contribua à son développement. L'avènement du christianisme au IX^ème siècle fut aussi un facteur d'ordre culturel favorable à cette extension. La médecine eut sa part d'influence en attribuant au vin des propriétés curatives.

A la fin du Moyen-Age, le terroir était déjà couvert d'un important vignoble. Les viticulteurs disposaient de moyens adéquats pour procéder aux travaux de vinification: une cuve, un pressoir, des tonneaux, des ustensiles vinaires. Les raisins étaient foulés comme de nos jours.

Au XVI^ème siècle, la prospérité étant affirmée, on y fête Saint-Vincent, patron des vignerons. En 1538 et 1700, François 1^er et Vauban, de visite à Saint-Paul, ont pu apprécier la finesse des vins servis à leur table.

A ne pas manquer en Septembre et Octobre : les vendanges sous les remparts de Saint-Paul de Vence.
 

Où trouver les vins de Saint-Paul de Vence ? 

Au village,  
A la Petite Cave de Saint-Paul
Frédéric Theys, sommelier passionné, vous accueille dans une authentique cave du XIV^ème siècle pour vous faire découvrir les vins de Saint-Paul de Vence, de la Provence ainsi que des eaux-de-vie et liqueurs.
A ne pas manquer : la Vinothèque, collection des plus grandes vins de France, 1^er Crus Classés de Bordeaux, Grands Crus de Bourgogne & de Champagne, vins rares de Châteauneuf-du-Pape & de Provence,...
Dégustation pour la clientèle individuelle et les groupes. Plusieurs thèmes possibles : initiation à la dégustation, découverte des vins de Provence, vins et fromages, vins et chocolats, tour de France et maîtrise des Grands Crus.
7 rue de l'Etoile - Tél. 04 93 32 59 54 - 06 81 29 04 74
http://cavesaintpaul.fr - contact@cavesaintpaul.com

A proximité, chez les producteurs, 
Raphael Vigneau & Louis Giraudo, vignerons à Saint-Paul de Vence
Visite du vignoble et dégustation sur rendez-vous. 
1466 route des Serres - Tél. 06 62 51 92 08 - 06 10 11 94 00 - www.azurwinetours.com -  raphael@azurwinetours.com
 

Au Domaine Saint-Joseph, Léa & Julien Bertaina
Deux hectares de vignoble sous les remparts ouest de Saint-Paul de Vence ainsi qu'un hectare et demi à Tourrettes sur Loup. Le domaine est en conversion vers la biodynamie depuis 2011. Dégustation de vins et d'huiles d'olive du domaine, AOC de Nice. 
160 chemin des Vignes - Tourrettes sur Loup - Tél. 06 09 28 26 59 - bertaina.julien@gmail.com
En savoir plus sur le vignoble - Cliquez ici. 
 

Dégustation autour du vin...
La Petite Cave de Saint-Paul de Vence vous donne rendez-vous pour des dégustations à thème : 

• Nouveauté : Découverte des vins de Provence, 4 vins, assortiment de pains & spécialités provençales
• Initiation à la dégustation, 3 vins 
• Perfectionnement aux accords vins & fromages, 4 vins
• Perfectionnement aux accords vins et chocolats, 4 vins
• Maîtrise des Grands Crus de France, 5 vins
• Personnalisation des dégustations sur demande et à domicile

Sur réservation à La Petite Cave de Saint-Paul : 04 93 32 59 54 - contact@cavesaintpaul.com
Tarifs à la demande.